重庆不仅是山城、雾都、火炉，还是一座充满热情的城市，可能对于很多的人来说对重庆的第一印象除了美女大概就是火锅了。确实，重庆的火锅已经火遍了大江南北、全国各地，甚至在国外市场也开发广泛。重庆这座美丽的城市，吸引我们的不仅仅是美景还是它独具特色的饮食文化。火锅在重庆的文化传承可谓是历史悠久，起源于明末清初时期，经过一代代的传承才有了今天重庆的火锅文化，而说到火锅，必不可少的就是火锅底料了。然而现在重庆众多的火锅店几乎都不是自己人工炒制火锅底料了，而是选择重庆火锅底料厂家代加工，所以重庆火锅底料代工也成为重庆火锅产业的一种潮流，如果你要问为什么？下面就和小编一起来看看吧。
为什么火锅店选择重庆火锅底料厂家代加工而不人工炒制呢？
一、重庆火锅底料厂家本身的优势
1.火锅底料批发一般是规模化采购，所谓量大从优，通常在重庆火锅底料厂家批发火锅底料，批发价格会随着火锅底料批发数量增多而减低，这就一定程度降低成本。
2.批发火锅底料还可以降低人工成本，因为一旦使用优质的成品火锅底料，火锅店就无需单独高薪聘请炒料师傅，极高地降低了店家的成本。
3.火锅底料批发的产品质量有保障，由于是火锅底料厂家规按照严格的工艺流程批量炒制生产，不会出现因炒料师傅心情好坏等主观因素影响火锅底料口味质量高低的问题，批发火锅底料味道、品质稳定性、一致性高。
二、火锅底料代加工生产的优势：
1.价格优势：火锅底料生产厂家直供给火锅实体店，少去中间成本(火锅品牌公司利润、代理商利润)。
2.味型品种优势：一般火锅品牌的味型相对较少，也就是自己主推的几个品种;而火锅底料生产厂家就是一家专业以定制、研发、生产、贴牌加工为主的火锅底料生产代加工企业，现有多品种火锅底料。
3.生产力的优势：火锅底料生产商的生产能力比一般火锅加盟品牌的生产力要强很多。
4.质量稳定性：火锅底料生产商必定是全工业化生产，机械化生产;质量的稳定性比人工要稳定多。
时代在发展，只有跟上这个时代的东西才能发展，所以火锅底料代加工成为了一种潮流而人工炒制火锅底料已经慢慢消失。重庆仙艾来火锅底料厂是一家具有十年历史的火锅底料生产、代加工的优质老店，有意者请来电咨询！
