串串香作为传统特色美食，更是有火锅这个美食界的老大哥作为支撑，在美食界其地位甚高。尤其是在川渝地区，几乎大街小巷都能看见串串香的身影。

串串香其实也是火锅的另外一种形式，它的很多流程上都有着火锅的影子在其中，但是又区别于火锅有自己独特的食用方式，也别有一番风味在其中。串串香和火锅一样，其根本还是在于味道，而非食材本身。

作为串串香经营管理者，做好串串香底料批发工作就显得尤为重要了。那么，到底该如何做出正确的选择呢？彦瑾重庆火锅底料厂家提醒要注意这两点：

任何行业有一个永远跳不出的话题，那就是质量。在餐饮行业，质量的追求莫过于绿色健康的原材料和化学添加剂的零使用！而保证了质量的同时，就需要去根据自身门店风格受众去选择。正常来说串串香底料批发一般有传统和创新两大特点：

传统串串香的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主材，不会使用香料。选材比较简单，但是炒制过程精炼，突出的是原料的原滋原味，追求串串香的“真味”，更加厚重，让人回味无穷！

创新串串香底料则是在传统串串香底料的基础上加入一些香辛料如丁香、小茴香、八角、霍香、肉桂等；或者加入当归、党参、草果等滋补中草药。这些香辛料是使用植物的种子、果实、花蕾、皮、叶茎、根块等；或从中提取的物质制成，具有刺激性香味，在赋予串串香香味的同时可增进食欲，能够帮助消化和吸收，同时具有滋补功效。

不同的品牌会有自己不同的独特配方，都会遵循这几个原则。当你在选择串串香底料批发的时候，一定要考虑清楚自己门店的风格和客户群体的喜好，这样可以让你在选择底料时有一个最为合适的方案，让你经营之路事半功倍！