近日，聚焦于餐饮行业投资的番茄资本发布《2018第二季度食品与餐饮行业投融资分析报告》。报告披露，2018Q2中国食品与餐饮行业共计发生66起投资事件，披露的总投资金额达35.44亿人民币创出新高，平均投资规模6329.3万元人民币。

退出方面，2018年3-6月，食品与餐饮行业共3起退出事件，其中华宝股份成功登陆深圳证券交易所，原有投资方共青城南土和共青城东证田鑫基金成功退出，账面回报倍数2.47倍;餐饮服务商快先森完成股权转让，原不公开投资方成功退出。

上市或挂牌方面，饮品经销商宾仕国际和捷荣国际控股分别于3月和5月登陆港交所主板，其中，宾仕国际股票发行时获2600倍超额认购，创香港市场史上第二高纪录。而上市短短两天之内，股价最高上涨达700%，可见资本市场对该股的青睐。

此外，主要从事烘焙类产品的研发、生产及销售的青岛食品、主营水产品的加工、贸易及销售三木水产和从事大豆加工及其农副产品销售的蓝海生物均成功挂牌新三板，但由于上市前并无投资机构参与上述几家企业的融资，因而并未发生退出事件。根据公开信息分析，中国食品与餐饮行业平均每月至少2家企业上市或挂牌。

番茄资本认为，由于底层供应链的蓬勃发展，中国餐饮企业的扩张速度、新品类的成长速度前所未有，上下游供应链的完善，让过去不规范的企业财务也日益透明化、规范化，未来将有更多餐饮企业选择走向资本市场。